Pense!

´´A comida sem tempero é como a vida sem paixão: não tem sabor e desconhece-se o prazer.`` (Fingalwiils)

quarta-feira, 20 de julho de 2011

VAI UM CAFÉ AI?

Olá!
Um vídeo de animação muito interessante...rs
Até breve!
Patrícia Brito

TA COM FOME?

Olá!
Muito legal esse vídeo....Que fome me deu!!!
Até breve!
Patrícia Brito

JAPONESES....

Olá!

Outra dos japoneses....eles inventão, né? Picolé sabores banana e melancia, criatividade total.
Até breve !
Patrícia Brito

sábado, 16 de julho de 2011

RESTAURANT WEEK!!!

Olá!
Segunda dia 18/07 começa mais uma edição do Restaurant Week, sempre vale muito a pena conferir....
os preços continuam os mesmos 29 reais almoço e 39 jantar (entrada+prato principal+sobremesa), entrem no site e vejam as casas participantes.
Até breve!
Patrícia Brito

quinta-feira, 14 de julho de 2011

EU QUERO!!! LAPIS? NÃO MESMO...

Olá!

Gente!!! O que falta inventar
Parmesão de apontar para saladas, e tudo mais que leva o ingrediente, vem com recheios de 3 tipos, pesto, pimenta e trufa. E no verso diz quanto de parmesão leva em algumas preparações.
E também tem chocolate de apontar, tem sabores meio amargo e ao leite para decoração é tudo de bom.... E ainda vem com os apontadores...rsrs






Até breve!

Patrícia Brito

QUER EMAGRECER?

Olá!

Quer ficar fininha? Beba bastante água....rsrs O vídeo esta em inglês mais da para entender...



Até Breve!
Patrícia Brito

ESTOU DE VOLTA!!!

Olá!

Depois de quase 4 meses distante estou de volta nos próximos dias vou postar umas coisas legais para vocês... senti muuuita falta de vir aqui... E aproveitando o retorno dei uma mudada no blog(porque mudar é preciso...), espero que tenham gostado.


 

Até breve!
Patrícia Brito

terça-feira, 29 de março de 2011

Inauguração!!!

Olá!

Hoje dia 29/03 inauguro um novo restaurante (reinauguração), comida italiana com uma mistura de mediterrâneo e contemporâneo, estou adorando, e o cardápio é o melhor que conheço até agora,cheio de iguarias e coisas raras em Brasília, altíssima gastronomia, estarei a frente de uma equipe de 6 pessoas, e além de tudo a Chef dona do restaurante sabe o que esta fazendo e tem muito conhecimento estarei aprendendo muito, estou feliz com esse passo. VIDA LONGA A CASA!!!

Até breve!
Patrícia Morais

quinta-feira, 24 de março de 2011

Dia do Cacau!!!

Olá!

Próximo sábado é comemorado o Dia do Cacau

Do cacau ao chocolate gourmet ou um simples bombom. No próximo dia 26 é chegada a hora de comemorar o Dia do Cacau, base dessa guloseima tão querida.

O fruto, que antigamente era consumido somente em forma de bebida amarga e quente, já foi reverenciado pelos astecas e cortejado pelos europeus, até ser processado em tabletes e chegar ao que conhecemos hoje. Os astecas – que consumiam na forma amarga – acreditavam que o cacau era um presente do deus dos ventos gelados e da lua prateada, Quetzalcóatl, envolto em tantas crenças seu líquido só podia ser bebido em taças de ouro. Já os europeus não gostavam desse sabor e adicionaram especiarias, açúcares e outros condimentos, a bebida era privilégio das elites.


Da moagem das suas amêndoas secas é produzido o chocolate, sua polpa também é utilizada para outros fins, como na produção de sucos, geleias, licores, cervejas, doces, sorvetes. Até a casca pode ser aproveitada na fabricação de alimentos para bovinos, suínos, aves e peixes. Dele não sobra nada.

E falando de fabricação, até o ano de 1778 era a Espanha que detinha a maior produção de cacau e chocolate do mundo, depois passou a ser industrializado nos Estados Unidos e na Holanda. O cacaueiro é originário das nascentes dos rios Amazonas e Orenoco, depois ultrapassou os Andes, atingindo Venezuela, Colômbia, Equador, América Central, México e, claro, o Brasil. Desde a sua chegada aqui, a cacauicultura passou a fazer parte da cultura e história do país, principalmente no sul baiano, maior região produtora e onde foi criado até o Instituto de Cacau da Bahia, em 1931.

Terroir baiano


Desde que o cacau chegou ao sul da Bahia, por volta de 1756, foi reconhecido como um dos melhores do mundo. Os grãos ultrasselecionados conquistaram classificação especial na Bolsa de Valores de Nova York e o fruto também serviu de inspiração para o principal cronista da região, Jorge Amado. A fama do cacau durou até a década de 1980, quando a praga vassoura-de-bruxa devastou as plantações da região.

Cerca de vinte anos depois, quase esquecido na região, o cacau volta a reinar em solo baiano pelas mãos de Diego Badaró e do americano Frederick Schilling, com a criação da Amma Chocolate, que trabalha com chocolate orgânico e gourmet, feito do grão à barra pela empresa.

A Amma tem como missão, segundo os sócios, fazer o chocolate da mais alta qualidade do Brasil, um dos melhores do mundo. Para isso, Badaró e Schilling uniram seus conhecimentos sobre o assunto. O primeiro é descendente de família de cacaueiros do sul da Bahia e o estadunidense foi o fundador da Dagoba Organic Chocolate, vendida à multinacional Hershey, em 2006.

Para os mercados norte-americano e europeu são enviados mais da metade da produção de cacau anual, em torno de 60 toneladas. Outra parte é encaminhada para o chocolatier francês François Pralus, que abastece restaurantes como o La Maison Troisgros, em Roanne, França. E, o restante é transformado em barras Amma – comercializados no mercado nacional desde março.

Os produtos da Amma Chocolate são classificados pela concentração de cacau: ao leite de 30 e 45%; e dark e noir (meio amargo e amargo) de 50, 60, 75 e 85%.

Os chocolates da grife carregam o status de gourmet, sendo o primeiro chocolate premium brasileiro, produzido na Bahia. Eles são menos doces, mais caros e, sem dúvida, muito mais saudáveis. As barras são vendidas por uma rede selecionada de clientes em Brasília, São Paulo, Salvador, Goiânia, Florianópolis e Juiz de Fora.
(TIRADO DO SITE: QUEROCOMER)

Até breve!

Patrícia Morais

sexta-feira, 11 de março de 2011

Se beber não dirija!!!

Olá!

Gente sou uma amante da boa comida e de uma boa bebida também, mais acho realmente que beber e dirigir não tem uma boa harmonização, eu sempre tenho escrito essa frase aqui "se beber não dirija" pois, acredito nela. O saldo de acidentes com vitimas fatais nesse carnaval pode ser recorde. Sei que esse assunto foge um pouco da minha proposta aqui do blog, mais esse recorde infelizmente veio até bem perto de mim atingindo um amigo e não posso deixar de comentar.
Bebida, direção e velocidade não combina. E no final quem mais sofre com a imprudência são os familiares e amigos que ficam com a dor da ausência.

Até breve!
Patrícia Morais

terça-feira, 8 de março de 2011

DIA INTERNACIONAL DA MULHER

Olá!

Hoje é um dia especial aproveite.... Feliz dia das mulheres para todas vocês!!!


"A mulher é uma substância tal, que, por mais que a estudes, sempre encontrarás nela alguma coisa totalmente nova."
(Léon Tolstoi)

Até breve!
Patrícia Morais

PRÓPOLIS VERMELHA - GLOBO RURAL

Olá!

Pessoal não sei se já comentei aqui que um dos meus programas preferidos é assistir o Globo Rural aos domingos, simplesmente adoro!!! Acho que é o melhor programa da TV aberta hoje... E esta totalmente ligado a minha profissão.
Achei essa reportagem maravilhosa sobre a própolis vermelha e esta em duas partes, assista...



Até breve!
Patrícia Morais

segunda-feira, 7 de março de 2011

BOM CARNAVAL

Olá!
Galera bom carnaval e se cuidem se beber não dirija!!!


Até breve!
Patrícia Morais


sexta-feira, 4 de março de 2011

A FORÇA DO QUEIJO!

Olá!

Essa vídeo é muuuuito legal!!! kkkk

Até breve!
Patrícia Morais

HAMBURGUERA

Olá!

Para quem gosta de hamburger mais não gosta de comer fora, da para fazer recheado ou não...


Até breve!
Patrícia Morais

CHOPP INSTANTÂNEO

Olá!

Japonês inventa, né? Achei bonitinho a japinha tomando chopp....rs
Até breve!
Patrícia Morais

quinta-feira, 3 de março de 2011

MEU ANIVERSÁRIO!

Olá!

Andei meio sem tempo para contar, mais nunca é tarde, né? No dia 23/02 foi meu aniversário, então pra comemorar fui com umas amigas jantar em um dos restaurantes mais chiques de Brasília, o Your`s mais uma das casas do Chef Dudu Camargo. Nossa atendimento excelente, comida deliciosa e companhias maravilhosas, boa conversa e descontração. O que mais alguém pode querer?
O site é esse aqui se quiserem conhecer http://www.duducamargo.com.br/restaurante/yours/index.php
Beijo queridas amigas o maior presente sem duvida alguma foi a companhia de vocês...

Até breve!
Patrícia Morais

A ARTE DO MACARRÃO CHINÊS AO VIVO!!!

Olá!

Eli esse é o vídeo que te falei sobre o macarrão chinês... Beijo!
Até breve!
Patrícia Morais

EU QUERO!!!! MUITO MUITO...RS

Olá!

Gente óculos para cortar cebola sem chorar é tudo o que eu mais preciso...rsrs Sofro com isso todos os dias, choro tanto que até doe meus olhos... Adorei essa novidade... Sugestão de presente viu!!! Adoraria...rsrs
óculos
Até breve!
Patrícia Morais

GASTRONOMIA A PROFISSÃO DO FUTURO. SERÁ?

Olá!

Será mesmo que a gastronomia é a profissão do futuro? Não sei até que ponto o modismo está influenciando esse pensamento. Mais espero que seja para melhor. Para valorização desse profissional, para melhorar tanto as condições de trabalho que normalmente são insalubres, quanto os salários que geralmente são baixos. E também espero que com esse momento de ascensão da gastronomia, as mulheres desse universo totalmente machista sejam valorizadas e queridas, pois são totalmente capazes tanto quanto os homens e que cada vez mais as "CHEFS" apareçam, mostrando sua delicadeza e talento.

Vivo e respiro essa atmosfera e amo o que faço! Os 2 vídeos abaixo mostram coisas interessantes sobre esse assunto.

http://www.youtube.com/watch?v=yejcsggQn_c

http://g1.globo.com/videos/bom-dia-brasil/v/gastronomia-e-um-dos-setores-que-mais-crescem-no-pais/1445173/#/Edições/20110225/page/1

Até breve!

Patrícia Morais

Cuidado!!!

Olá!

Gente vamos tomar cuidado com a alimentação...rsrs
Até breve!
Patrícia Morais

quinta-feira, 24 de fevereiro de 2011

FRASE!

Olá!

Vi essa frase hoje e ela sintetiza muito bem a paixão que nós amantes da gastronomia sentimos pela comida e por tudo que envolve esse mundo...

A gastronomia é uma aquisição. Uma vez assimilada, a pessoa não consegue se livrar dela, passa a ficar mais exigente e a buscar o prazer que a boa comida proporciona.

Josimar Melo - Crítico Gastronômico da Folha
Josimar Melo ( para quem não o conhece)

Até breve!Patrícia Morais!

Se beber não dirija!!!!

Olá!

Só pra descontração....rsrs Se beber não dirija!!!! Por favor...

Até breve!

Patrícia Morais

quarta-feira, 23 de fevereiro de 2011

A FÓRMULA DA COCA-COLA

Olá!

A fórmula da Coca-Cola.... Será? Acredite se quiser....rsrs

O site de um programa de rádio nos Estados Unidos, revelou, nesta semana, todos os ingredientes da receita mais bem guardada – há mais de 125 anos – do mundo: a fórmula da Coca-Cola. Alguns dos ingredientes listados pelos produtores do programa de rádio This American Life são familiares para qualquer pessoa que já leu o rótulo do refrigerante: água, açúcar, ácido cítrico e caramelo. Mas ninguém imaginava que o refrigerante teria óleos de noz moscada e laranja, ou óleo de neroli. Segundo o site, a receita foi publicada em 1979 em um jornal local de Atlanta, nos Estados Unidos, onde fica a sede da empresa, mas ninguém parece ter prestado muito atenção na época. A reportagem de 32 anos de idade, que estava na página 28 do jornal , mostra a fotografia de uma fórmula que dizia ser a cópia da Coca-Cola. Aparentemente, a fórmula foi escrita por um farmacêutico, amigo do criador da Coca-Cola, John Pemberton, e teria sido passada de mão em mão ao longo de várias gerações. Segundo os jornalista, historiadores e farmacêuticos da época, a fórmula pode ser verdadeira, ou no mínimo, é uma versão da fórmula. A verdade é que, mesmo com a euforia em torno da fórmula, ela é só um detalhe. Imitar a Coca-Cola é ter uma das marcas mais valiosas do mundo, operar em mais de 200 países, ter mais de 90.000 funcionários, ser dona de mais de 450 marcas, ter mais de 20 milhões de pontos de venda, 500 mil caminhões, 10 milhões de vending machines e por aí vai. Resumindo, a Coca-Cola é os Beatles dos refrigerantes.

(retirado do site markenting na cozinha)


Criador da Coca-Cola
John Stith Pemberton

John Stith Pemberton (Knoxville, no Condado de Crawford, 8 de janeiro de 183116 de agosto de1888) foi um farmacêutico e inventor estadunidense responsável por ser o criador da fórmula de uma bebida que esta presente nas geladeiras de milhares de pessoas, a Coca-Cola.


Biografia

O jovem tendo a idade de 19 anos, ganhava sua graduação em medicina e igualmente recebeu qualificação voltada para a farmácia. Após voltar como um herói da Guerra Civil, ele assumiu uma nova paixão: criar uma nova bebida que seria um tanto refrescante, quanto uma bebida que serviria de remédio para dor de cabeça. E então, um dia, em maio de 1886, no interior de sua oficina, ele criou o primeiro lote de que se transformaria na maior bebida refrescante, a Coca-Cola.

Ele era um prático farmacêutico e químico de grande talento, toda a sua vida ativa na reforma médica, e um empresário respeitado. Suas mais duradouras realizações envolvem laboratórios, que ainda estão em operação mais de 125 anos. Mais tarde, Pemberton cresceu e frequentou a escola local, onde sua família viveu por quase trinta anos.

Ele estudou medicina e farmácia na Reforma Medical College of Georgia, em Macon, e em 1850, com a idade de 19, ele estava licenciado para a prática de princípios sobre Thomsonian ou botânicos (tais praticantes depender quase exclusivamente das ervas de remédios e depurar o organismo de toxinas e eram vistas com desconfiança pelo público em geral). Ele praticava medicina e cirurgia primeiro em Rome e seus arredores e, em seguida, em Columbus.

Pemberton serviu com distinção como um tenente-coronel do Terceiro Batalhão Cavalaria Geórgia durante a Guerra Civil (1861-1865) e foi quase morto durante os confrontos em Colombo em abril de 1865. Morreu com 57 anos de idade, no dia 16 de Agosto de 1888.

(retirado do site wikipédia)

Até breve!

Patrícia Morais